Proteiny (bílkoviny) jsou základní stavební látky všech živých organismů. V těle plní mnoho důležitých funkcí – staví svaly, orgány, kůži, vlasy, hormony i enzymy. Proteiny sou základní makroživiny, které tělo potřebuje ke stavbě, obnově a fungování buněk a tkání. Jsou složené z aminokyselin, které fungují jako „stavební kostky“ života.